Risotto Bavarese

per 4 persone     350 gr di riso, 50 gr di burro, 1 cucchiaio di olio, 1/2 cipolla bianca, 6 wurstel, 80 gr di emmenthal, 1 bicchiere di birra, brodo di carne, sale e pepe.     Fai imbiondire la cipolla tagliata e fettine sottili insieme all’olio e aggiungi i wurstel tagliati a fettine … Continua a leggere

Torta Salata con Ricotta, Pere e Toma

500 grammi di ricotta andranno bene per un rotolo di pasta brisèe pronta. Metti la ricotta in una ciotola e lavorala con un cucchiaio aggiungendo sale, pochissimo pepe e un filino di olio extra vergine di oliva. Un cucchiaio abbondante di parmigiano  grattugiato.  Taglia una pera abbastanza grande a tocchetti e aggiungi alla ricotta insieme a 100 grammi di formaggio. Io  ho usato … Continua a leggere