Risotto al Melone e Moscato di Sicilia

Cosa ti serve? melone cantalupo, riso, sedano, carote, cipolla, brodo vegetale, erbette aromatiche, moscato ( facoltativo) Non è follia (anche) ma realtà come il risotto alle fragole,  del resto. Prepara la base classica per un soffritto : sedano, carota e cipolla. Con un po’ di olio extra vergine d’oliva fai cuocere i tre ingredienti in … Continua a leggere

Risotto Bavarese

per 4 persone     350 gr di riso, 50 gr di burro, 1 cucchiaio di olio, 1/2 cipolla bianca, 6 wurstel, 80 gr di emmenthal, 1 bicchiere di birra, brodo di carne, sale e pepe.     Fai imbiondire la cipolla tagliata e fettine sottili insieme all’olio e aggiungi i wurstel tagliati a fettine … Continua a leggere